ARRAUTZA XOLOMOAREKIN

OSAGAIAK:

• Xolomoa
• Arrautza
• Olioa
• Ogi-arraiatua
• Gatza

PRESTAKUNTZA:

1-. Lehenik, olioa berotzen jarriko dugu paelan. 

2-. Paela berotzen dagoen bitartean, xolomoa ogi-arraiatuan pasako dugu. 

3-. Olioa berotzen denean xolomoa, iada ogi arraiatuan pasata, paelera botako dugu kontu handiz.

4-. Denbora bat pasata, ikusten dugunean xolomoaren alde bat egina dagoela, buelta emango diogu, horrela bi aldeak egin arte.

5-. Xolomoa egin ondoren, arrautza botako dugu paelera. Bertan, gatz pixkabat botako diogu eta olio-beroa botako diogu gorringoari, egin dezan. 

6- Biak platerera botako ditugu, eta dastatu sagardo pixkabatekin.

Aimar Eizagirre eta Peru Nolaskoain